内容简述: 以下标准草案拟纳入《食品标准法典》(https://www.foodstandards.gov.au/code/Pages/default.aspx)第4章(主要生产标准——仅限澳大利亚):
标准4.2.7——浆果初级生产加工标准
标准4.2.8——叶菜初级生产加工标准
标准4.2.9——瓜类初级生产加工标准
拟定标准草案被纳入P1052第二次征求意见稿中(第二次咨询期)。 该意见稿中还包括对澳大利亚这些行业当前监管措施的分析、微生物风险评估、成本效益分析合规计划、咨询监管影响声明和第二次CFS报告。
大多数园艺产品均是安全的,但因特定部门导致的疫情仍在持续中。 2018年6月,澳新食品部部长要求澳新食品标准局重新对几个园艺部门的食品安全风险管理情况进行评估; 包括新鲜草莓、新鲜叶菜和新鲜瓜类。
我们明确了以下最受关注的微生物危害:
浆果:产志贺毒素大肠杆菌(STEC)、诺瓦克病毒(NoV)和甲肝病毒(HAV);
叶菜:产志贺毒素大肠杆菌、非伤寒沙门氏菌属(沙门氏菌)和单核细胞增多性李斯特氏菌属(李斯特氏菌);
瓜类:沙门氏菌和李斯特氏菌。
我们通过微生物风险评估明确了各部门最可能出现的污染途径并提出了风险缓解措施。
我们通过成本效益分析明确了用于减少因我们明确的微生物危害所导致的疾病的最具有成本效益的方式。
根据我们的评估结果,我们首选监管(即标准)和非监管措施相结合的方法。 澳新食品标准局编制了三份拟定标准草案(监管措施)—新鲜浆果、新鲜叶菜和新鲜瓜类各一份。