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可提供的相关文件及文件语种： ——2017年卢旺达标准草案(DRS) 370：蛋黄酱——规范；
——2012年肯尼亚标准草案(DKS) 551：乳化调味料——规范；
——乳化强度对全脂蛋黄酱感官与机械测定特性的影响：作者：Viktoria Olsson, Andreas Håkansson, Jeanette Purhagen及Karin Wendin；
——化学工程事务，2013年第32期：转相乳化。作者：Valentina Preziosi, Antonio Perazzo, Sergio Caserta*, Giovanna Tomaiuolo, Stefano Guido；
——蛋黄酱地区修订标准拟定草案CL 2000/17-EURO，2000 年6月。Codex食品法典委员会；
——硕士论文：蛋黄酱质量与灾难性相反转。隆德大学食品技术工程与营养系：Ebba Widerström & Rebecca Öhman 2017，监理：Fredrik Innings, Dragana Arlov及Björn Bergenståhl；主考：Marilyn Rayner；
——黄曲霉毒素天然污染饲料对蛋鸡产蛋能力的影响及食用鸡中黄曲霉毒素B的残留。作者：Salwa A. Aly及W. Anwer。印度开罗大学，食品卫生系、兽医卫生管理系、兽医系；
——AOAC 942.17：食品中砷。钼蓝法；
——AOAC 990.05：食用油和脂肪中的铜、铁和镍。石墨炉原子吸收光谱法；
——AOAC 994.02：用石墨炉原子吸收光谱法(AAS)测得食用油和脂肪中的铅(Pb)；
——AOAC 998.09：食品中的沙门氏菌；用氯化镁孔雀绿肉汤(Rappaport-Vassiliadis) (R10)及/或连四硫酸盐(Tetrathionate)肉汤3进行的多克隆比色免疫分析删选法。Mä TECRAä 沙门氏菌视觉免疫测定(VIA)；
——AOAC 999.11：测定食品内铅、镉、铜、铁和锌含量的法定方法: 干灰后原子吸收分光光度法测定法；
——US CAC/RCP 15：蛋和蛋制品卫生操作规程；
——US CAC/GL 50：抽样一般方针；
——US 28 EAS 39：食品饮料制造业——卫生执业法规；
——US EAS 12：饮用水——规范；
——US EAS 16：耕地白糖或压榨法白糖——规范；
——US EAS 35：强化食盐——规范；
——US EAS 38：预包装食品标签——一般标准；
——US EAS 123：蒸馏水——规范(第2版)；
——US EAS 147-1：醋——规范第1部分: 天然醋；
——US EAS 147-2：醋——规范第2部分: 人工醋；
——US EAS 803：营养标签——要求；
——US EAS 804：食品声明——要求；
——US EAS 805：营养健康声明的应用——要求；
——US ISO 660：动植物脂肪和油——测定酸值及酸性；
——US ISO 661：动植物脂肪和油——试样制备；
——US ISO 663：动植物脂肪和油——测定不溶性杂质含量；
——US ISO 676：香料与调料——生物名称；
——US ISO 948：香料和调料——抽样；
——US ISO 1842：水果蔬菜产品——测定pH值；
——US ISO 4833-1：食物链微生物学——枚举微生物横式法——第1部分: 在30℃条件下，倾注平板法技术的菌落计数；
——US ISO 5555：动植物脂肪和油——抽样；
——US IS0 6888-1：食品及动物饲料微生物学——凝固酶-阳性葡萄球菌横向枚举法(金黄色葡萄球菌及其它物种)——第1部分：琼脂基础的使用技术；
——US ISO 7251：食品及动物饲料微生物学——推测大肠杆菌检测及枚举横向法——最大可能数值技术；
——US ISO 11290-1：食品链微生物学——检测与枚举产单核细胞李斯特菌及李斯特菌横向法——第1部分：检测方法:；
——US ISO 16050：食品——测定黄曲霉毒素B1及粮谷、果仁及其派生品内黄曲霉毒素B1, B2, G1及G2的总含量 -高效液相色谱法；
——US ISO 21527-1：食品与动物饲料微生物学——凝固酶阳性葡萄球菌(Staphylococci aureus)横向枚举法——第1部分: 水活性大于0,95产品的菌落计数技术；
——ISO 6658：感官分析——方法学——一般指南；
——ISO 11035：感官分析——方法学——质构剖面；
——US 45：食品添加剂一般标准；
——US 168：食用油和脂肪——规范；
——US 738：食品和饲料污染物及毒素一般标准；
——US 1659：食品接触材料——包装材料要求；
——乌干达官方公报(提供英文)。
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