菲律宾拟制订蒸馏发酵椰汁加工标准和操作规范
作者：发布时间：2023-12-01 12:13:28来源：食品伙伴网浏览次数：311
2023年11月23日，菲律宾食药局发布咨询文件，拟制订蒸馏发酵椰汁加工标准和操作规范，意见反馈期截至2023年12月7日。主要内容：
（1）范围及定义；
（2）一般准则。原料为发酵和蒸馏的椰子汁，可添加果块或果皮的浸出液、饮用水、食品添加剂，如着色剂和香料等；一般工艺流程：椰子汁验收、过滤、室温自然发酵、蒸馏、包装等；
（3）标签。标签上应标明酒精含量百分比，产品中使用的所有成分（包括食品添加剂）在标签上声明，成分列表按降序排列，批次等；
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