欧盟认可来自转基因大肠杆菌的麦芽糖淀粉酶的安全性
作者：发布时间：2019-07-31 09:09:10来源：厦门网站浏览次数：510
2019年7月29日，欧洲食品安全局（EFSA）发布10.2903 / j.efsa.2019.5769号文件，就来自转基因大肠杆菌（BLASC菌株）的麦芽糖淀粉酶用于面粉烘焙过程、淀粉加工以生产葡萄糖浆以及大麦芽酿造的安全性发布意见。
经过安全评估，膳食暴露于食物酶-总有机固体(TOS)的最大使用量为每天839mg TOS/kg 体重时，未观察到不良反应水平。因此得出结论：这种食用酶在预期的使用条件下不会引起安全问题。
更多详情参见：https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2019.5769
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