加拿大就Carnobacterium maltaromaticum CB1在肉制品中的使用修改允许的防腐剂列表
作者：发布时间：2017-06-12 09:14:00来源：浏览次数：824
2017年6月1日，加拿大卫生部发布法规，就Carnobacterium maltaromaticum CB1在某些肉产品和家禽产品中的使用修改了允许的防腐剂列表。
Carnobacterium maltaromaticum CB1是一种微生物乳酸杆菌，可以限制或抑制各种肉类产品和家禽产品中单增李斯特菌的生长。此前在加拿大已被批准作为防腐剂用于四种标准肉制品：真空包装的香肠、真空包装的切片烤牛肉、真空包装的切片火腿和真空包装的熟火鸡切片。
加拿大卫生部通过安全评估并未发现安全问题，因此修改了允许的防腐剂列表，批准Carnobacterium maltaromaticum CB1用于某些肉产品和家禽产品，例如：头肉香肠、午餐肉和熟禽肉制品等。
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