有机茶的生产采用自然技术(如作物轮作、生物作物保护、绿色施肥和堆肥),而不是使用化学喷雾剂和化肥。消费者购买有机茶的主要原因是,它被认为比传统产品更健康,因为它含有较少的残留物,减少了茶叶生产对环境的影响。要在欧洲市场销售有机茶叶产品,茶叶必须按照欧盟《有机产品生产与标签法规》(Regulation (EU) 2018/848)规定的有机生产方式种植。该法规取代欧盟此前的(EC) No 834/2007号法规,将于2021年1月1日正式实施。根据规定,茶叶的生长和加工地点,以及供应链中的所有参与者,包括种植者、贸易商和加工者,必须由经核准的认证机构进行审核。通过认证后,方可在产品上加贴欧盟有机标志,或英国土壤协会认证(Soil Association)、有机农民和种植者认证(Organic Farmers and Growers)和德国BCS Öko-Garantie认证或Naturland认证标志。